不明真相的吃瓜大眾看過來

2019-05-03 11:11:17 来源: 武汉信息港

西瓜可謂是夏天的消暑標配,近上有傳說隔夜西瓜不能吃,事實真相是否如此呢?

夏季隔夜西瓜可以吃吗?

夏天的水果中,要数西瓜受人欢迎。每到夏季,水果摊上经常会出现西瓜。我们也常常会看到很多西瓜被切开一半,包上保鲜膜售卖,这样真的就能保鲜么?对此,有友做了相关实验,将一个西瓜切成四块,分两组,每组一块裹了保鲜膜的一块没裹的,一组放于常温一组放于冰箱,隔夜后送去实验室,经过实验工作人员表示细菌数量难以数清,需要以亿为单位来计算。原来,隔夜西瓜会滋生数以亿计的细菌,看来隔夜西瓜还是少吃为妙。

怎么吃西瓜安全?

1、买新鲜完整的西瓜

下班时,常在路边摊或者超市里看懂切一半的西瓜在售。那些西瓜通常被包裹着保鲜膜,当你上前咨询卖家的时候,大多得到的消息是“刚切开的,新鲜着呢!”。那些切开的西瓜新不新鲜咱也不知道,如果你判断不了,建议尽量不要买已经切开的西瓜为佳。

2、冷藏保存有讲究

小的西瓜也比桃子大很多,咱们一次肯定吃不完。吃不完的西瓜很多被放入了冰箱中,为避免食材交叉污染和串味,大多用户会使用保鲜膜包裹西瓜。如果冰箱里有单独储藏西瓜的空间,不会造成串味、不会造成水分流失,就不建议覆盖保鲜膜。冷藏时间别超过24小时。

3、使用干净的切瓜用具

如果水果刀和菜板被细菌污染,也会影响西瓜的品质。使用专用水果刀,尽量不要与切菜刀混用;切西瓜时做好刀具和砧板的清洁。

4、常温储存勿超3小时

高温环境下,无论是否贴保鲜膜,6小时左右就会滋生大量细菌,3小时之内细菌滋生量少,刚买的西瓜现切现吃。

5、再次食用前去除表层

吃不完的西瓜放入冰箱保存几小时后,会在表面滋生细菌。而细菌主要滋生在切面表层,内层细菌繁殖率较低,所以,当你再次食用西瓜前,先去除西瓜表面2cm左右表皮层,再食用更安全。

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