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杭州味道西湖藕韵toutiao

2019-01-11 23:35:40
杭州味道西湖藕韵 杭州味道西湖藕韵原料:莲藕1段,糯米2把,红糖、冰糖适量,蜂蜜适量,红枣3个四个多月宝宝咳嗽怎么办
,姜片2片,生粉适量,干桂花适量;步骤:1、这是主料的大合影。值得说的是,莲藕要挑细长均匀的,而且一定要留着两个藕节,不然的话藕洞里面就会进泥沙,就没法做了~选择红莲

  

  原料:

  莲藕1段,糯米2把,红糖、冰糖适量,蜂蜜适量,红枣3个,姜片2片,生粉适量,干桂花适量;

  步骤:

  1、这是主料的大合影。值得说的是,莲藕要挑细长均匀的,而且一定要留着两个藕节,不然的话藕洞里面就会进泥沙,就没法做了~选择红莲藕,没有的话白莲藕也是一样的;

  2、莲藕洗干净小孩发烧抽搐要紧吗
,刮皮。这步也有人不刮皮的,但是味道会受到一点影响,推荐先把批给刮了;

  3、糯米提前泡发,天气冷,为了防止炖的时候糯米吸水涨大,提前一天晚上泡好吧~

  4、在离藕节3cm的地方切开;

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  5、然后就到了考验人耐心的时候了——把泡好的糯米往莲藕的小孔里面灌,糯米用布稍微弄干一点,灌起来容易一些;

  6、可以借助筷子把里面压实;

  7、灌到上面的时候磕一磕,这是灌满的样子,就这么小小的一节小儿病毒性感冒症状有哪些
,我灌了40分钟不到一点……

  8、切下来的小盖子不要灌糯米,盖在上面,用牙签插紧;

  

  9、现在就可以准备炖汤了,砂锅装水,放进红糖冰糖,3个红枣和2片姜,姜片一定要放,非常提味,而且不会留下辣味道;

  10、水温大概四十多度的时候就可以放进去莲藕了;

  11、盖上盖子,小火慢炖40分钟到1小时;

  12、这时候就快熬好了,颜色已经变成了浅红棕色;

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  13、熬好的汤和莲藕晾凉之后,拿到案板上面切成厚片,3mm左右;

  14、码在盘子里面放在蒸锅上蒸,5分钟左右,为了让糯米和莲藕充分入味;

  15、这时候就可以调料汁了,就用炖莲藕的水放在炒锅里面,可能没有那么甜,而且颜色也浅,再放一点红糖;

  16、生粉适量,准备勾个薄芡;

  

  17、水开了,倒进去搅匀的生粉水,不要太多,薄薄的正好;

  18、蒸好的莲藕切半码放好;

  19、勾上薄芡,撒上一点桂花提香,咱们的西湖藕韵就大功告成啦!

  

  

  

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