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芒果千层蛋糕的做法_2

2018-11-08 09:21:23
芒果千层蛋糕的做法 “芒果千层,火爆网络的蛋糕,正所谓存在即是合理,火爆也有其必然的理由,那就是难以抵挡的美味诱惑,芒果千层其实就是豪华版的芒果班戟,层层饼皮中间夹了层层奶油和芒果,每一口都是一种享受~特别推荐用圣德龙芒果做千层,芒果味超浓郁哦,自己做的千层蛋糕奶油用量偏少,芒果用量多,健康好滋味~” 食材明细 主料 土鸡蛋 1个 蛋黄 2个 糖粉(饼皮用) 30g 黄油 25g 低筋面粉 100g 牛奶 200g 淡奶油 250g 糖粉(加淡奶油中) 25g 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 芒果千层蛋糕的做法步骤 1准备一个土鸡蛋,两个蛋黄(也可以直接用两个鸡蛋),加30g糖粉; 2糖粉和鸡蛋搅拌均匀; 3加入200g牛奶搅拌均匀; 4筛入100g低筋面粉,搅拌均匀; 5加入25g融化成液态的黄油,搅拌均匀; 6将面糊过筛两次,包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用; 7不粘锅上火烧至6成热,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀; 8小火大约煎大约8秒钟左右至饼皮鼓泡即可; 9用硅胶铲铲出班戟皮; 10依次煎好所有的饼皮,一层饼皮一层保鲜膜放置,饼皮就不会黏在一起; 11取芒果肉备用; 12250g淡奶油加25g糖粉打至9分发,纹路明显,奶油硬挺的状态; 13取一块饼皮,抹上一层奶油,铺上一层芒果,然后再盖上一层饼皮,再抹上奶油铺上芒果,依次做完所有的饼皮; 14做好的千层蛋糕置冰箱冷藏一个小时定型; 15切块食用~
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