国标馒头惹争议的背后

2019-11-09 19:19:42 来源: 武汉信息港

“国标馒头”惹争议的背后_产业经济

近日,有媒体报道称,自元旦起实施的《小麦粉馒头》国家标准对馒头形状作出详细规定,“应该是圆形或椭圆形”。(见本报昨日A42版)消息一出舆论哗然,国家粮食局出面澄清:“很滑稽,新标准没有这个要求。”虽然如此,馒头有国家标准是肯定的。(1月3日中国)

有关部门及时出面澄清,令人欣慰,至少我们不用再担心今后吃方形馒头要冒违反国家标准的风险了。

不过,围绕“国标馒头”产生的争议,我们的反思不应仅止于“馒头形状”这个简单枝节上,更值得关注的是其背后的民生焦虑——“国标馒头”实行后,馒头这种大众化食品的价格会不会上涨,购买它的方便性是否也打折扣? 这些焦虑并非多余。一个容易看到的事实是,依据馒头国标,馒头在“分类、技术要求、检验方法、检验规则以及包装储存和运输”等方面的要求将更加严格,馒头的生产销售成本势必增加。可资佐证的是,目前在郑州出售的“国标馒头”,6毛多一个,大大高于此前价格,成为“贵的馒头”。许多食品厂家也纷纷表示,“馒头实施国家标准,对大企业利好,将占领更多市场,而小作坊的生存空间将被压缩。”

还有,“馒头国标”之后,是否会有更多类似的国标跟进,如“包子国标”、“饺子国标”等,如此,本已居高不下的食品价格是否会迎来新一轮上涨? 在我看来,馒头安全、好吃就行,是否要设国家标准,值得探讨。即使非要个“国标”不可,也应该着眼于馒头的卫生安全和方便实惠上,正如《标准化法》要求的:“制定标准应有利于保障群众安全,保护消费者的利益。”

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