苦瓜马蹄的做法

2019-06-11 19:59:31 来源: 武汉信息港

苦瓜马蹄这阵子市场里的马蹄很多,甜而多汁,买菜经常会顺便买些削好的回家。听说马蹄不宜生食,因而今年改入菜了,俺是多听话讲卫生的1好孩子啊。马蹄,又称荸荠。营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素。有清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化、抗癌、降血压的作用。 苦瓜苦、寒。归脾、胃、心、肝经。有清热祛心火、解毒、明目、补气益精、止渴消暑、治痈。

苦瓜马蹄的材料:

苦瓜,盐,马蹄,红椒,油,生抽,盐,蠔油,鸡精

苦瓜马蹄的做法:

1.苦瓜完全去内瓤,切薄片,用盐腌约20分钟后,沥去析出水份(这样可有效去除大半的苦味,也可切片后氽水以去除苦味)。

2.马蹄去皮切薄片、红椒切圈,备用。

3.锅坐油,下红椒爆香,入苦瓜翻炒1会,再加入马蹄同炒。调生抽、盐、蠔油、鸡精,翻匀便可出锅。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

很清新的1道菜菜呢~~

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